Muffin pasquali

Muffin pasquali

• 150 ml di albume
• 160 gr ricotta
• 50 gr maizena
• 50 gr latte in polvere
• Aroma vaniglia
• Aroma torrone
• Dolcificante liquido quanto basta
• Un cucchiaino di polvere lievitante.

Ho montato a neve l’albume con il dolcificante liquido, ho aggiunto le polveri, la ricotta, gli aromi e la polvere lievitante. Ho usato 12 stampini per i muffin in silicone e infornato per 35 minuti a 180°. 

Buona Pasqua!

Muffin con la crema pasticcera

 

• 1 cucchiaino lievito istantaneo
• Dolcificante quanto basta
• 100 gr latte in polvere
• Aroma alla vaniglia
• 150 gr di albume.

 

Amalgamare tutti gli ingredienti, usando la frusta ad immersione il composto diventa omogeneo. Li ho infornati per 30 minuti a 180 gradi. Gli stampini in silicone si devono riempire a metà visto che lievitano. Li ho guarniti con la crema pasticcera.

Una delizia!