Torta salata di zucchine e carote

Torta salata di zucchine e carote

Per la base:

• 375 gr di quark
• 40 gr maizena
• Un cucchiaino di polvere lievitante
• Un pizzico di sale.

Per la crema light salata:

• 300ml di latte magro
• Una sottiletta light (facoltativo)
• 25 gr maizena
• Un pizzico di sale
• Aroma tartufo bianco
• 1 uovo.

Per guarnire:

• 2 zucchine medie
• 1 carota.

Ho preparato la base molto semplicemente mischiando il quark con la maizena, la polvere lievitante e un pizzico di sale. Ho foderato il contenitore in pirex con l’impasto, è abbastanza morbido quindi si può usare un cucchiaio per stendere bene.

Per la crema ho unito il latte con la maizena, un pizzico di sale, si porta ad ebollizione, se volete aggiungete una sottiletta light, l’aroma al tartufo bianco e alla fine ho aggiunto un uovo intero.

Pronta la crema, l’ho fatta raffreddare un po’ e l’ho aggiunta alla base già pronta.

Le zucchine e le carote le ho tagliate a fette sottili e poi ho decorato la torta come nella foto, disponendo le verdure verticalmente e concentrico.

Da inserire nel forno a 180° per circa 50 minuti, osservare la doratura della base.

Buon appetito!