Torta amore mio

• 250 ml albume in brik
• 3 cucchiai di yogurt 0,1
• 1 cucchiaio di dolcificante liquido
• aroma croissant
• aroma burro
• 3 cucchiai di glutine
• 2 cucchiai di latte in polvere scremato
• 1 bustina di polvere lievitante.
• 2 cucchiai di maizena.

 
Ho montato l’albume con il dolcificante, ho aggiunto lo yogurt, latte in polvere, maizena, il glutine, aromi e alla fine il lievito. Ho versato il composto in una forma foderata con la carta forno e ho infornato a 180° per 35-40 minuti. Appena fredda ho aggiunto la crema pasticcera.

 

Crema pasticcera

 

• 500 ml latte scremato
• Dolcificante quanto basta
• Aroma alla vaniglia
• aroma limone
• 40 gr maizena.

 

Unire la maizena con un po' di latte facendo diventare un composto liquido, usando un passino si filtra tutto aggiungendolo al latte rimanente, al dolcificante, aroma alla vaniglia e aroma limone. Mettere sul fuoco basso e girare con una frusta a mano finché inizia l’ebollizione. Continuare a girare per un po’ a fuoco spento.

Ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente per la scritta.