Scaglie d'oro

• 6 cucchiai latte in polvere
• 2 cucchiai maizena
• 3 cucchiai di glutine
• 1 vasetto yogurt 0,1
• 2 cucchiaini dolcificante liquido
• 1 bustina di lievito
•  250 ml di albume in brik
• Aroma cioccolato e latte
• Aroma vaniglia.

Ho montato l’albume con il dolcificante, ho aggiunto lo yogurt, latte in polvere, maizena, il glutine, gli aromi e alla fine il lievito. Ho versato il composto in una forma rettangolare e infornato a 180° per 30 min. (il forno deve essere già caldo).

Quando la torta era ben fredda l’ho tagliata a metà e farcita con la crema pasticcera e dutella.

 

Crema pasticcera

 

•  500 ml latte scremato
• Dolcificante quanto basta
•  Aroma alla vaniglia
• 40 gr maizena
• Colorante alimentare giallo.

Unire la maizena con il latte facendo diventare un composto liquido, aggiungere il dolcificante, l’aroma alla vaniglia e il colorante alimentare. Mettere sul fuoco basso e girare con una frusta a mano finché inizia l’ebollizione e si addensa. Continuare a girare per un po’ a fuoco spento.

Da provare e mangiare!