Pizza di glutine con würstel

• 60 gr di glutine
• 150 gr fiocchi di latte
• 70 gr albume
• sale quanto basta
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• passata di pomodoro con l'aroma tartufo
• 1 sottiletta light
• wurstel di pollo.

Ho mischiato e frullato tutto ( il glutine, i fiocchi di latte, l'albume, il sale e il lievito) con la frusta a immersione, steso su carta forno, infornato a 180° per circa 20 minuti, gli ultimi 5 minuti ho messo la passata di pomodoro e i wurstel di pollo. Condire con odori a piacere.