Pizza di glutine

Per l’impasto:

• 100 grammi di glutine,

• 150 ml di acqua,

• sale,

• un pizzico di lievito di birra.

Per guarnire la pizza:

• 500 ml passata di pomodoro,

• prezzemolo tritato secco,

• 120 gr di mozzarella light,

• wurstel a pezzi,

• aroma al tartufo,

• funghi champignon passati in padella.

Basta impastare gli ingredienti per la pizza e far lievitare un paio di ore. Poi l’impasto l’ho steso su carta da forno e infornato a 200° per circa 10 minuti, quindi in seguito ho aggiunto la passata di pomodoro, la mozzarella light, funghi champignon, wurstel a pezzi e aroma al tartufo.  Altri 10 minuti in forno che la mozzarella si scioglie e il gioco è fatto!

(Comunque si può guarnire a piacere.)

 

 

Buon appetito!