Budino light
- 200 g yogurt magro
- 200 ml latte scremato
- 60 g ricotta magra
- Dolcificante quanto basta
- Aroma al caramello
- Aroma alla vaniglia
- 5 fogli di gelatina.
La prima cosa da fare è mettere
ammollo la gelatina nell'acqua per 10 minuti poi strizzarla. In un pentolino
riscaldare il latte, aggiungere il dolcificante, far sciogliere la gelatina e
spegnere il fuoco.
In un contenitore ho frullato la ricotta e lo
yogurt con la frusta a immersione aggiungendo poi il latte riscaldato in
precedenza e gli aromi.
Il composto l’ho inserito nelle
formine di silicone, ne sono venuti 6 pezzi ma dipende sempre dalla grandezza
della formina.
Lasciare in frigo per circa 2 h.
Guarnire a piacere con del cacao
oppure con lo sciroppo al caramello.
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