Tortino di zucchine:

 

• Una zucchina tagliata a fiammifero
• 3 cucchiai di latte in polvere scremato
• 2 cucchiai di crusca d’avena tritata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 150 albume in brik
• 4 cucchiai di glutine
• Aroma al burro
• ½ Total 0%
• Sale.

Montare a neve l’albume, aggiungere un po' per volta il glutine, latte in polvere, la crusca d’avena, Total 0%, il sale, l’aroma al burro e in fine la zucchina e il lievito in polvere. Foderare una teglia rettangolare con la carta forno e infornare a 180° per 40 minuti.

Ottimo!