Plumcake alla marmellata di bacche di Goji e yogurt

 

• 3 cucchiai marmellata di bacche di Goji
• 3 cucchiai di latte in polvere scremato
• 2 cucchiai di crusca d’avena tritata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Aroma al burro e limone
• Dolcificante a piacere
• 150 albume in brik
• 4 cucchiai di glutine
• un pizzico di sale
• ½ Total 0%.

 

Montare a neve l’albume con il dolcificante e un pizzico di sale, aggiungere un po’ per volta il glutine, il latte in polvere, il Total 0%, l’aroma al burro e limone, in fine la marmellata di bacche di Goji e il lievito in polvere. Foderare una teglia rettangolare con la carta forno e infornare a 180° per circa 40 minuti.

Appena freddo tagliare a pezzi e aggiungerlo allo yogurt già dolcificato e aromatizzato.

 

Buona merenda!