Le mafalde al ragù

• 4 cucchiai crusca d'avena tritata
• 5 cucchiai di farina di glutine
• 2 cucchiai di maizena
• un pizzico di sale
• 1 uovo.

Ho impastato tutto a mano fino ad avere una giusta consistenza, stese col mattarello e tagliate a mano.

Tuffare nell'acqua bollente salata finche' non risalgono in superficie.

Aggiunte ad un buon ragù aromatizzato al tartufo bianco diventano una delizia.

Buon appetito!